９／９の給食
- 公開日
- 2013/09/09
- 更新日
- 2013/09/09
今日の給食
・中華風まぜご飯
・ピリ辛チキン
・中華サラダ
・ワカメスープ
今日は新しい献立がふたつもあります。
ひとつは中華風まぜご飯です。
野菜を四角く切り、豚肉には下味を付けておきます。
ご飯にはもち米が入るので、少しモチモチとした食感になります。
味付けした具材から出たスープを使い、ご飯を炊きます。
ごま油の香りがほんのりとして、おいしいご飯になりました。
もうひとつはピリ辛チキンです。
コチュジャンにハチミツ、塩、ごま油のタレに、すりおろしたニンニクしょうがをたっぷり入れてチキンを漬け込みます。
低学年の児童の皆さんと、高学年の児童の皆さんでは同じ辛さにしても大丈夫だろうか？ということを調理師皆で話し合い、漬け込み方を変えて提供しました。
味見をしたところ、ちょうど良い味付けになり、これからも他の献立でも、細かく話し合いをして、対応していきたいと思いました。
