９／１７の給食
- 公開日
- 2013/09/17
- 更新日
- 2013/09/17
今日の給食
・胡麻味噌担々ご飯
・野菜の甘酢漬け
・タピオカ入りココナッツミルク
新登場の献立がふたつあります。
ひとつは胡麻味噌坦々ご飯です。
栄養士と調理師が食材を調理して、何度も味見を重ねて献立にすることが出来ました。
最初はとてもしょっぱかったり、辛かったりと失敗続きでしたが、努力が身を結び、おいしい献立に仕上がりました。
タピオカココナッツミルクは、タピオカを煮ることがとても難しい献立です。
一見煮えているように見えても、水にさらしてみるとまだ煮えていないことがあります。
小さいタピオカでも、４０分ほど煮るのに時間がかかり、煮すぎてもとけてしまい、上手に煮るところが調理師の腕の見せ所です。
ココナッツミルクの香りがほんのりとして、おいしい献立になりました。
