６／１７の給食
- 公開日
- 2014/06/17
- 更新日
- 2014/06/17
今日の給食
・上海焼きそば
・スーラータン
・バナナケーキ
今日は初登場の献立、上海焼きそばです。
上海焼きそばは文字通り、中国上海でポピュラーな焼そばです。
うどんより細くそばより太い、切り口は丸といった麺を使います。
もちもちっとしてた麺で、食べ応えがあります。
具は青梗菜に似た青菜と肉などを一緒に炒めるのが普通です。
味付けは中国醤油です。
これは日本の醤油と違い、色は濃いけれど、塩分は薄く、その上、砂糖が既に調合されているので、甘いのが特徴です。
上海焼そばは見た目が濃いしょう油色なのが特徴なので、給食ではしょう油、オイスターソースで味付けをしました。
甘みは隠し味にみりんを使いました。
見た目は濃い色をしているので、味が濃そうに思いますが、食べてみると少し甘く、ついついあとを引くおいしさにできあがりました。
バナナケーキは、バナナを牛乳でかくはんし、生地の中に練り込みました。
ほんのり優しいバナナの香りがして、おいしいケーキにしあがりました。
酢が入ったスーラータンも、食欲が落ちる今の季節にピッタリですね。
たくさん食べてくれるととてもうれしいです。
