３／１７の給食
- 公開日
- 2015/03/17
- 更新日
- 2015/03/17
今日の給食
・パンカップグラタン
・カルシウムサラダ
・ポークビーンズ
・フルーツトマト
初登場のフルーツトマトとはどのようなトマトのことをいうのでしょうか？
まるで果物のような爽やかな甘さを持つフルーツトマトは、産地ごと、栽培農家ごとに高度で独自の工夫が加えられていますが、基本的には、一般的なトマトの品種を使いながら、水分を極限まで控えるなどの特殊な栽培法で育てられた糖度がとても高いトマトのことを言います。
フルーツトマトは、もともと糖度５前後の桃太郎などの一般的なトマトの品種を使いながら、特殊な栽培法を用いることによって、トマト本来の風味とメロンや柑橘類にも匹敵する糖度１０前後の爽やかな甘みを実現させたトマトの果実を指す呼び名ですので、厳密にはフルーツトマトという固有の品種があるわけではありません。
トマト独特の臭みもなく、苦手な人も食べられるおいしさです。
くり抜いたパンの中に、グラタンを入れて焼いたパンカップグラタンは、一年に一度のお楽しみです。
上にかけたチーズとパン粉がカリカリとして香ばしく、甘みのあるパンがグラタンとの相性抜群です。
じゃこをオーブンでカリカリに焼き、サラダの上にのせました。
歯ごたえも楽しく、カルシウムもたっぷりとれるサラダに仕上がりました。
ケチャップの甘さがほんのりして、苦手な大豆もおいしくいただけるポークビーンズは人気のスープです。
今日も愛情たっぷりの給食が完成です。
